La evolución climática entrópica registrada desde el principio del s. XIX se traduce por un cambio en las variables bioclimáticas :
• aumento de temperaturas (promedio de las máximas)
Desde año 1972 al 2002: +1,3° en Burdeos, +2° en Colmar en Alsacia, + 1,5° en Montpellier.
Desde año 1980 al 2006: +2° durante la primavera con un aumento de la ETP* de 100 a 150mm (o sea + 15% entre 2001 y 2007) en Montpellier.
• déficit pluviométrico. De 30 a 50 % comparado con el promedio de los 50 años previos sobre la totalidad de las regiones francesas.
Esta situación tiende hacia estreses hídricos más precoces (+ de 90% del agua sirve para regular la temperatura en los vegetales). Durante el estadio de crecimiento de la vegetación – floración, la alimentación de las vides puede verse limitada anticipadamente y la calidad de la vendimia verse después deteriorada (fig.1).
Esta evolución climática puede alterar los cultivos perennes por la aceleración de la fenología que acorta los ciclos (por ejemplo de la pera Williams: adelantado un mes su estadio de floración entre 1962 y 2002). Esta tendencia al calentamiento marcada por estreses hídricos desde el principio de la floración podría afectar a largo plazo a la totalidad de los cultivos y generar un desequilibrio en la capacidad de adaptación de los varietales y de la tipicidad de los suelos vitícolas (la Syrah y el Vionier adelantaron su franja térmica entre 1989 y 2007).
*ETP : Evapotranspiración potencial de los cultivos para la regulación térmica
La solución
Programa ANTYS nutrición y calidad para viñedos en situación de estrés hídrico:
Antys 15 : Reactiva la alimentación en situación de bajas temperaturas o de estrés hídrico
Corrección de las insuficiencias nutricionales del suelo.
ANTYS K :Prevención y corrección de las carencias potásicas. Mejora de la calidad de la cosecha.
La gama ANTYS, también incluye :
ANTYS PMg
Floración y cuajado homogéneos
Reactivación de la energía fotosintética
ANTYS Fe
Prevención y corrección de la carencia de hierro
ANTYS MgS
Prevención y corrección de la carencia de magnesio
Desecación de los raspones
ANTYS Ca
Corrección de las deficiencias cálcicas
Consistencia y conservación de frutas y verduras